07 novembre 2006
Ma crème Budwig hivernale ... ( sans gluten, sans lactose )
Sayez, les grands froid arrivent, après un séjour à longue je me réacapare mon petit blog, et vous présente avec plaisir, mon petit déjeuner que je suis en train de déguster:
Pour quelques information, la crème Budwig à été crée par le Dicteur Kousmine, vous pouvez sans aucun mal vous procurez la recette sur internet http://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_Budwig
-Tout d'abord, la veille je fait tremper 60gr de flocons au choix parmi, quinoa, sarrasin, châtaigne ( sans gluten les trois ) que je me procure au magasin bio. Je les fait tremper dans de l'eau acidulée au citron, pour une meilleure digestion le matin donc une meilleure absorption des vitamines.
-Puis le matin au lever, je fais bouillir à petites bulles un fond d'eau j'y verse les flocons passer au chinois ( petite passoire ) et je verse dans la casserole, une fois la crème épaissaissit je rajoute un petit verre de lait de riz ( enrichis en calcium ).
-Quelques tours de cuillères et hop au fond du bol, puis je parsème avec:
- 2 cuillères à soupe de graine de sésame
- 20 gr de fruit secs
- 20 gr d'oléagineux
- Un fruit de saison
Et hop, le plein de vitamine au pied du lit, bercée par mon thé vert ( gingembre cannelle en ce moment ), me voilà d'attaque à aller étudier.
- Pour quelques idées d'association, je vous propose:
-quinoa, datte, amandes, pomme
-sarrasin, pruneaux, noix, pomme granny
-châtaigne, abricot secs, dattes, poire
Pour la suite, libre à vos imaginations, j'attends vos suggestion, et je vous laisse en attendant la prochaine note, qui portera sur mon brunch du week end.
Best regards !
Commentaires
Ah ben voila moi qui cherchais des idées pour enfin tester la creme Budwig
En réponse
A part le temps de trempage ( remarque tu peux le faire direct le matin en versant de l'eau chaude dessus ) c'est très rapide et très diététique.
Un volume de flocons, eau et/ou lait, fruits secs ou frais , amandes noisettes, canelle, miel, sirop d'érable tout est permis!
Une source de créativité dès le petit déjeuner :)
Cette recette est très adaptée de la crème Budwig, notamment parce que les céréales sont cuites. J'en mange aussi le matin (ma recette est ici : http://bledormant.canalblog.com/archives/2006/06/07/1987058.html). En ce moment, c'est graines de lin mixées à la place des amandes.
Tout à fait
Tout à fait, la crème budwig originale est fait à base de céréale crue !!
C'est celle ci que je savoure l'été avec 2 cuillères à café d'huile de noix,
toujours des amandes passées à la vapeur, des fruits secs trempées, et si j'utilise des flocons pareils je les trempent la veille ..
Je ne peux pas accéder à ton lien, je vais devoir aller farfouiller sur ton blog, puis je l'ajouter à mes liens ?
Debrouillarde :)
C'est parce que j'ai terminé ma phrase par un ";". Il suffit de l'enlever et tu arrives à la page en question : la recette se trouve dans le questionnaire, à la question concernant le petit déjeuner idéal.
http://bledormant.canalblog.com/archives/2006/06/07/1987058.html
Merci
Merci, par contre je suis surprise que la recette soit pour deux personnes, deux petits appétit alors, moi je suis obligé de doubler les quantités de céréales (60gr généralement) le reste ne change pas ..
l'été pour ma crème budwig j'utilise
-60 gr de sarrazin ou autre céréales
-un yaourt au soja de 100gr fait maison
-2 cuillères à café d'huile de noix ( ou un mélange d'huile en magazin bio )
-une dizaine d'oléagnieux mis à trempés la veille
-2 à 3 fruits secs (mis à trempés aussi)
et enfin un fruit de saison en cube
j'ai environ 1/3 de ma ration en céréales le matin, et cette répartition me permet de tenir de 6h jusqu'a 11h voir 14h étant étudiante :)
l'hiver ou l'autonme je me fait cette version "chaude", le problème des graines de sésames c'est qu'elles sont mal assimilées je crois de part leur petite taille, je pense en acheter en poudre car l'apport en calcium et minéraux reste très important pour moi.
Je pense essayez aussi la crème de riz complet, le riz complet au lait, la semoule de riz au lait, mais j'avoue n'avoir pas trop le temps, mon petit déjeuner pris avant 7heures toujours est sacré et doit me calé jusqu'à tard ..
Mais c'est un plaisir auquel je ne renoncerais jamais :)
Débrouillarde ( je t'ai ajoutée dans mes favoris, pas de problème ? )
B'jour !
Voici ma recette de crème Bud' pour une personne:
- 1 yaourt sojasun neutre ou (meilleur) Goyave-Abricot
- 2 cuillère à café d'huile de lin
Mélanger les deux dans un bol.
Rajouter le jus d'un demi citron vert et mélanger.
Séparément, broyer au mortier ou à la machine à café:
- 2 bonnes cuillères à soupe de céréales (flocon de soja ou du sarrasin ou n'importe quelle autre céréale bio)
- 2 cuillères à café de graines de lin
Mélanger tout avec le yaourt, puis couper une banane en ptit morceaux.
Vala !
préparée en 10 min et trop trop bonne, et surtout, ça tient 4h sans problème dans l'estomac !
Bonne journée !
Juyane
crues ou cuites ?
Je suis étonnée de voir les céréales trempées, ou "semi-cuites" car le Dr Kousmine insstait pour des céréales "crues" (et si possibles broyées au dernier moment pour éviter oxydation....), ou de vois des versions "soja" au lieu de quark (fromage blanc) qu'elle estimait préférable même au yaourths.
Est-ce que vos choix sont liés à des critères de gourmandise et / ou de pb de tolèrance aux protèines du lait ?
merci de votre réponse !
Pour info
Je crois que certains aimeraient connaître des infos importantes concernant les ingrédients d'une nouvelle crème budwig désigné Déjeuner biowig.
Pour l'atteindre ouvrir le site zabaque.net
puis dans la zone Santé, ouvrez le lien Déjeuner biowig...
Bonne lecture!!!
Marcel Pearson
recherche d une recette
je recherche une recette pour une buche de noel a faire sans gluten sans fecule de pomme de terre sans farine de mais et sans lait y aurait il une solution merci je suis intolerante a tous ces produits
recherche d une recette
je recherche une recette d une buche de noel sans gluten sans farrine de fecule de pommes de terre sans lait sans mais merci de bien vouloir me contacter si possible merci
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