Deux recettes, que je répètes et déclinent à la folie, deux péchés mignons pour une grande gourmande comme moi !

Aubergine farcie au tofu:

aubergine

Une demi aubergine par personne
100 gr de tofu ( ici un sojasun )
Une pincée d'herbe de provence

Coupez l'aubergine en deux
Plantez une cuillère au milieu
Et dessinez un petit creux.

Émiettiez le tofu
Farcir le tout
Assaisonnez à ses goûts.

Bonne appétit ! :)

Nouilles de riz sautées au tofu:

tofu

Pour une personne ( en plat complet ):

Démélez 60 gr de nouilles de riz dans de l'eau chaude, et laissez reposer quelques minutes.
Pendant ce temps, dans une poële faire sauter 100gr de pousse de soja et 100gr de pois gourmand
Coupez 100gr de tofu en petit cube, assaisonnez d'une pincée de gingembre
Verser 2cas soupe de tamari
Rajoutez les nouilles, remuez puis vous rajouterez encore 2cas de tamari.

A servir chaud, avec des baguettes.
Une recette sans gluten et prête en 7 minutes top chrono avant d'aller attaquer les petites révisions !