23 novembre 2006
Recettes de gâteau sans gluten d'anniversaire
Comme le titre l'indique, c'est bientôt mon anniversaire, dans exactement deux semaines, j'aurais 17 ans!
Quoi de plus merveilleux pour cette fête qui inaugure une dix septième année ( la dernière au lycée enfin !)
Qu'un joli gâteau d'anniversaire ..
Et à ce propos là j'ai eu une idée ..
Je vous propose un petit jeu très simple: vous listerez ( en envoyant le lien de votre recette dans les commentaires de cette article ) vos meilleures recettes de gâteau ou de dessert sans gluten et sans laitages, je les répertoriais dans ce post, et je réaliserais la plus originale à mes yeux ..
Are you ready ?
Ce petit coup de main/jeu est ouvert à tout le monde, piochez dans vos blogs je suis sur qu'une recette sucrée sans gluten et sans laitage se cache quelque part ( le lait se remplace facilement par du lait de riz ou de soja, le beurre par de l'huile ou margarine donc j'effectuerais les modifications lors de la recette finale )
Liste des recettes ==>
- Merci à Hélène pour cette première recette de gâteau au chocolat
- Et à Soho pour cette mousse au chocolat-noix
- Ainsi que son gâteau au chocolat ( il faudra remplacer le beurre par de l'huile ou de la margarine )
- Merci à Marie pour ce "repas d'anniversaire sans gluten, sans lait de vache, avec à la clé deux délicieux desserts, une Sachertorte pour les envies de chocolat, et une tarte au fruits pour plus de légèreté !"
- Et à Hafi ( ou sa petite fille Lina ) pour cette mousse de fraise tagada ( remplacer la crème fleurette par de la crème soja )
- Ainsi qu'à Pirkko pour ce clafoutis aux framboises
- A gazelle pour ce clafoutis fraise quinoa et cette merveilleuse tarte au chocolat très originale
- merci à Sha pour ses ¤ Bouchées de gourmandise Pralinesques ¤
- ...
Allez, je vois beaucoup de visite mais personne ne se lance, recherchez dans vos anciens post je suis sur qu'une recette qui vous tient à coeur se cache quelque part .. pour un bel anniversaire .. une jolie recette qui peut etre très simple comme élaborée, pas de jugement, juste un petit coup de pouce de quelques secondes ..
19 novembre 2006
Galette de sarrasin farcie aux fèves ( sans gluten )
Une petite recette végétarienne du soir, rapide et délicieuse: galette de sarrasin farcie aux fèves
la recette ( pour une personne )
- 2 galettes de sarrasins ( farine de sarrasin + sel )
- 120 gr de fèves cuites
- curcuma + gingembre ( pour la circulation sanguine, j'ai tendance à avoir les pieds glacés )
- 1 cuillère à soupe de graine de sésame ( facultative )
Accompagnées d'une soupe aux choux, et en dessert de quartier de pamplemousse mélangés à un yaourt au soja maison, voilà un repas complet et délicieux, pour me remettre d'un week end intense, salon de l'orientation + révisions révisions .. de maths :)
Cake aux 4 légumes et à la farine de sarrasin ( sans gluten )
Un cake à la farine de sarrasin et aux 4 légumes, moelleux et léger servis avec une salade d'endives/cernaux de noix .. Un délice !
Pour la recette rien de plus simple : pour une personne servi en plat, pour 3 servi en entrée ( multiplier par le nombre de convives si plus )
60 gr de farine de sarrasin
100 gr de légumes taillés en julienne : carottes, céleris, poireaux, navets.
un oeuf ( bio ici )
poivres, herbes de provence
( pour ceux qui le supporte ajouter ail, oignon, et une pincée de sel )
Un verre d'eau + bouillon de légume ( pas nécéssaire )
30 minutes à 180° ( le maximum pour ne pas détruire toutes les vitamines )
Servir chaud ou froid, c'est un délice ( qui est déclinable à l'infini )
Petits plats sans gluten
Voici trois de mes plats sans gluten préférés:
Qui à dit que régime sans gluten ne rimait pas avec gourmandise ? Sûrement pas moi ..
Méli Mélo de lentille betterave:
Couscous de quinoa:
Assiette végétarienne, riz complet accompagné de sa ratatouille de pois chiche:
Pour le plaisir des yeux et des papilles .. N'est ce pas beau tout cela ?
Pour plus d'informations sur les recettes, je suis à votre écoute, pour la cuisson j'utilise un cuit vapeur, et je verse un filet d'huile d'olive sur mes plats en fin de cuisson.
16 novembre 2006
Une journée de repas sans gluten et sans caséine
Je ne suis pas une donneuse de leçon, ni nutritionniste, mais mes allergies m'ont poussées à voir au delà de mon assiette, à m'intéresser de près à la diététique, le tout combiner avec ma passion pour l'agro-alimentaire, m'a entraînée depuis plusieurs années à consulter tout ce qui touche de près où de loin à la nutrition.
Si je peux exposer ici en quelques ligne, la manière dont je vis au quotidien le régime sans gluten et caséine ( laitage ), et si cela peut aider plusieurs personnes, alors je me lance:
Au petit déjeuner:
- Crème Budwig: Pour les intestins fragiles comme moi, cette crème est idéale, elle rassasie sans sensation de lourdeur après le repas, prête en moins de 10 minutes, elle permet de faire le plein de vitamines et minéraux dès le saut du lit.
Recette crème Budwig adaptée à ma façon, c'est à dire je double la quantité de céréales:
- 60 gr de céréale crue passée au moulin le matin ou pour les préssées 60 gr de flocons précuits à la vapeur ( les mètrent à tremper la veille dans un milieu acidifié, eau + jus de citron )
- Un yaourt de soja nature ( fait maison, voir recette ci dessous )
-Dans lequel j'émulsionne deux cuillères à café d'huile de noix ( biologique, de première pression à froid)
-Le jus d'un demi citron, facultatif pour les répulsifs
-20 gr ou une dizaine d'oléagineux ( amandes, noisettes, noix .. ), passée à la vapeur ou mise à tremper la veille pour mieux les digérer, ou directement ajoutées pour ceux ne souffrant pas de troubles intestinaux.
-20 gr de fruits secs ( raisins secs, abricot, pruneaux, dattes ), eux aussi mis à tremper la veille pour réveiller leurs goûts tout simplement.
-Une demi banane ou un fruit de saison ( souvent des pommes vue la cueillette fructueuse de la rentrée )
Ma version hivernale, consiste à cuire les flocons ou céréales et à remplacer le yaourt au soja par du lait de riz, les deux cuillères à cafés d'huile par deux cuillères à soupes de graines de sésame ( passée à la vapeur pour mieux les assimiler mais je pense les acheter en poudra la prochaine fois, leur taille très petite les rends difficilement assimilables ), de plus je retire le jus de citron.
Le dimanche j'en profite pour faire un petit déjeuner salé ou plus long à préparer ( voir brunch du week end )
avec oeuf au plat, crêpe à la farine de pois chiche, salade de fruit, yaourt au soja vanille, pistache, chocolat fais maison ..
Je prépare quelque fois des cakes, des petits pains, des gaufres, toute sorte de recette que je posterais tour à tour, mais inspirée de recettes traditionnelles.
Le midi:
-Je commence toujours le déjeuner par une crudité ( tomate, betterave, cresson ,mâche, carotte râpées, pousse de soja, choux rouge .. ) assaisonnée avec une sauce maison, soit une vinaigrette ( 1cac mélange 5 huiles en magasin bio, vinaigre balsamique, moutarde sans sel, herbes de provence ) soit une sauce légère ( yaourt au soja + jus de citron et ciboulette ).
-S'en suit une portion de poisson ( une portion équivaut à 100/150gr, la taille de votre paume de main) j'alterne poisson blanc, poisson mi gras, poisson gras, crustacés ( en fonction du reste de la journée ) ou parfois un oeuf bio. Le poisson je l'achète chez Picard ou à Carrefour, filière qualité, car ils se trouvent sur la liste de produits sans ogm établie par Green Peace. ( Je ne mange pas de viande, mais je compte la réintroduire si mon chemin croise le rayon boucherie bio de mon Carrefour, ce qui n'est pas encore arrivé, j'ai quelques répulsions encore).
-J'accompagne cela avec 60gr de céréales ( soit un demi verre à moutarde ou un ramequin, ou 4cas crue ) , le choix est très varié, quinoa, millet, sarrasin, riz ( et ses dérivés, pâtes, semoule / riz basmati, thai, complet; sauvage ) ou 4 pommes de terre de la taille d'un oeuf ( 200gr environ ) ou 60 gr de légumineuses selon la repas du soir tels les pois cassés, pois chiches, haricot rouges blancs, fèves, petits pois.
-Ainsi qu'une portion de légume cuit ( à volonté mais j'en met souvent 3 bonnes poignées soit environ 200gr)
Petites idées: légumes de couscous avec quinoa ( + cumin ), brunoise de légume ( carottes, navets, poireaux ) avec du kasha, galette de sarrasin avec coulis de tomates et champignons, nouilles de riz avec pousses de soja et de bambous, lentilles à la betterave, fève aux poivrons, petits pois carotte ... A vous de jouer :)
-En dessert c'est rapide mais plus sucré, yaourt de soja ou verre de lait de riz accompagné par un fruit ( je peux réintroduire certains fruits crus bien mure tel la pomme, le kiwi, la poire, la banane, les agrumes quelques fois, le reste je le garde pour les collations ) ou par une compote. Ou parfois je fait mon propre sorbet et je m'en régale, sinon par manque de temps je l'achète à picard ( Sorbet au chocolat sans blé, sans lait, léger, sa ne s'oublie pas) mais j'ai réussis à copier la recette et à la faire moi même plus ou moins sucré. Donc parfois je prend un verre de sorbet ( fraise, chocolat, pêche, .. )
Les collations:
Je termine le lycée assez tard ( 18h ), donc je ramène souvent un petit quelque chose pour 16h/17h, le choix n'est pas limité: souvent je déguste fruits secs, oléagineux, fruits crues, galettes de riz complet, chocolat noir, banane, lait de riz, ou gâteaux fait maison.
Idées de collations équilibrées:
- Pour les sportives: Un grand verre de lait de riz avec 2 cac de van houten + banane
- Pour les préssées: Deux fruits crus
-Pour celles qui ont le temps: 3 Galettes de riz, 2 cac de miel + propolis, un verre de lait de riz, un fruit cru ou une compote, ou deux fruits secs, ou un verre de sorbet au fruit.
-Pour les goûters grignotages: 4 fruits secs, 4 oléagineux, 4 carré de chocolat, une sucette miel propolis
-Pour celle qui cuisine: Deux muffins au chocolat ( recette pour 4 muffins: 60 gr de farine + 8 carrés de chocolat sucrés+ un verre d'eau ou de lait végétal + 2cac de poudre levante ) avec un fruit cru ou compote, fruits secs.
Au dîner:
-Je commence toujours le dîner par une tasse de soupe de légume ( chaude ou froide ) mijotée pour garder les vitamines. ( J'utilise la courgette de comme liant )
-S'en suit un plat végétarien: soit une portion de tofu soit 40 gr de légumineuses + un filet d'huile crue
-Le tout accompagné toujours d'un ramequin de céréales comme le midi
-Et d'une portion de légumes cuit
Petites idées de plat: nouilles de riz sautées accompagnées de tofu + sauce tamari et pousses de soja pois gourmand champignons, riz basmati complet avec un chili d'haricots rouge poivron tomate + piment, sarrasin aux fèves + curcuma, gingembre, millet et pois chiche ratatouille ou légume de couscous, pomme de terre farcie aux tofu crème de soja + ciboulette et haricot vert, galettes végétales avec flocons de légumineuse et légumes râpées accompagnés de riz complet, millet courgette lentilles corailles ..
-En dessert toujours comme le midi, lait de riz ou yaourt de soja, fruit ou compote, hier soir par exemple c'était une poire avec 2 carrés de chocolat noir fondus dessus, avant hier un flan avec de l'agar agar, lait et pruneaux.
Cette petite liste de repas sans gluten ni caséine résume principalement le contenue de mes menus.
Je tiens à ajouter quelques précisions, j'utilise des algues ( pour le calcium ), des herbes, des épices, des graines germées pour enrichir mes plats.
Ma consommation de soja se limite à deux yaourts ou une portion de tofu par jour.
Pour le calcium n'ayant pas finit totalement ma croissance, je mise sur les algues, le lait de riz, les céréales, les fruits, les légumes comme le cresson ou les choux, le sésame, les eaux minérales.
Je fait une cure de probiotiques et de magnésium une semaine par mois, et je cuit tous mes aliments dans un cuit vapeur, un outil indispensable qui à améliorer considérablement mon quotient.
Je n'ai pas souvent le temps de cuisiner, mais je prend la plus part du temps les légumes de saison au marché, où congeler chez Picard/ Carrefour pour me dépanner ( soupes naturelles, légumes pré-coupés, cela dépanne toujours ).
Je ne supporte toujours pas l'ail et l'oignon, mais j'en raffole, avec un peu de temps tout devrait se remettre dans l'ordre.
Ma consommation de fruits et de légumes restent importante, un peu moins d'un kilos par jour, je réintègre petit à petit le cru et tous semble ses passer à merveille.
Je compte m'acheter une yaourtière-sorbétière pour l'année prochaine car je commencerais alors les études supérieurs et je crains de ne pas avoir de four dans ma résidence universitaire, donc cuit vapeur, théière, yaourtière-sorbétière, germoir, moulin, pourquoi pas floconneuses, et une MAP tiens, bon j'arrête si je m'écoutais ma cuisine serait envahit.
Dernière précision j'utilise ma propre casserole, j'ai mes propres placards ou je stocke les légumineuses et les céréales dans des bocaux, je fais mes courses principalement en grande surface ( oeuf bio, pomme de terre bio, betterave, légumes filières qualités carrefour, yaourt nature au soja ( pour faire les miens maison ) céréales bio parfois, crêpes de sarrasin déjà prêtes, compote nature pour dépanner, fruits secs et oléagineux bio, galettes de riz .. ) à Picard pour le congeler et en magasin bio ( tofu, céréales, légumineuses, flocons, lait de riz et de soja, farine diverses, tamari, huiles .. )
Si vous avez quelques questions, je me ferais un plaisir d'y répondre ..
Débrouillarde :)
11 novembre 2006
Brunch du week end..
Après une dure semaine, un réveil qui s'éveille 5h45, bercée par la chronique tv, puis par la météo et hop ma journée commence 6h sonne:
| 06:00 | > SIX - SEPT | ||
 |
06:00 | Le Journal | |
|
06:13 | Patricia MARTIN | |
|
06:14 | > L'autre économie Par Bernard Maris, quelqun que j'admire beaucoup ! | |
|
06:16 | 1ère Revue de Presse | |
|
06:20 | ||
Un programme quotidien, une course contre la montre, habillement, petit dej, consultation des mails, lecture de mes newsletters, course à pied jusqu'à l'arrêt de bus.
Le dimanche, quand 7 heures sonnes, je m'étire gracieusement, et délicatement m'extirpe du lit, les yeux fermés .. les mains devant, guidées par mon instinct je descends pas à pas mon escalier, allume mon ordinateur, 7 minutes top chrono dans la cuisine.. et hop on savoure :
Crêpe à la farine de pois chiche, oeuf au plat, salade de fruit frais/ noisettes, que je nappe d'un yaourt de soja à la pistache ( je posterais la recette ! ) ... Un délice ! accompagné toujours d'un thé vert et me voilà parait pour une journée de révision ..
Pour la crêpe =>
60 gr de farine ( un ramequin ), 100 ml d'eau ( un petit verre à moutarde ), on mélange, poêle anti adhésive, 3 minutes, et c'est tout chaud ..
Voilà mon petit plaisir du dimanche, un cocktail de vitamine, une source de bonne humeur dès l'aube.
Quelques informations sur la farine de pois chiche .
La vie est un délice, régalez vous! !
07 novembre 2006
Ma crème Budwig hivernale ... ( sans gluten, sans lactose )
Sayez, les grands froid arrivent, après un séjour à longue je me réacapare mon petit blog, et vous présente avec plaisir, mon petit déjeuner que je suis en train de déguster:
Pour quelques information, la crème Budwig à été crée par le Dicteur Kousmine, vous pouvez sans aucun mal vous procurez la recette sur internet http://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_Budwig
-Tout d'abord, la veille je fait tremper 60gr de flocons au choix parmi, quinoa, sarrasin, châtaigne ( sans gluten les trois ) que je me procure au magasin bio. Je les fait tremper dans de l'eau acidulée au citron, pour une meilleure digestion le matin donc une meilleure absorption des vitamines.
-Puis le matin au lever, je fais bouillir à petites bulles un fond d'eau j'y verse les flocons passer au chinois ( petite passoire ) et je verse dans la casserole, une fois la crème épaissaissit je rajoute un petit verre de lait de riz ( enrichis en calcium ).
-Quelques tours de cuillères et hop au fond du bol, puis je parsème avec:
- 2 cuillères à soupe de graine de sésame
- 20 gr de fruit secs
- 20 gr d'oléagineux
- Un fruit de saison
Et hop, le plein de vitamine au pied du lit, bercée par mon thé vert ( gingembre cannelle en ce moment ), me voilà d'attaque à aller étudier.
- Pour quelques idées d'association, je vous propose:
-quinoa, datte, amandes, pomme
-sarrasin, pruneaux, noix, pomme granny
-châtaigne, abricot secs, dattes, poire
Pour la suite, libre à vos imaginations, j'attends vos suggestion, et je vous laisse en attendant la prochaine note, qui portera sur mon brunch du week end.
Best regards !
28 août 2006
Poivrons farcis aux riz
Dès ce matin, la création de mon blog me trotte dans la tête.. une seule idée en tête le farcire ..
Quand sonne les douzes coups de midi, je me précipite dans la cuisine et tente de trouver une recette facile/rapide/délicieuse en quelques minutes ..
Poivrons farcis au riz
pour deux petits poivrons =>
- 60 gr de riz ( basmati pour moi )
- 100 gr de champignons ( environ une grosse poignée )
- une grosse tomate
- un oignon, et des herbes de provences
Préchauffer votre four à 180 degré.
Faîte bouillir une casserole d'eau et y verser un demi verre de riz cru par personne et pour deux poivrons.
Faîte cuire à la vapeur les champignons et les tomates ( ou ébouillantez les tomates en les plongeant une minute dans l'eau bouillante et faire revenir les champignons coupés en dés à la poelle avec des oignons ).
Epipenez les tomates, les peler et en faire un coulis en les écrasants dans la poelle avec les champignons.
Couper le chapeau d'un poivron, le vider, puis le farcir de la préparation ci dessus, y ajouter quelques herbes de provences et recouvrir le tout, à l'aide d'une cuillère, de riz cuit ..
Renouveler l'opération jusqu'au remplissage totale du poivron ( une couche de coulis de tomate champignon, en altérnance avec une couche de riz ).
Replacer le chapeau du poivron, si l'envie vous prend.
Placer au four une quinzaine de minute pour un poivron mi cuit, ou pour un poivron bien cuit compter une demi heure thermostat 3/4.
Déguster, cette recette s'accompagne parfaitement de poisson, pour ma part j'ai préferé farcir un seul poivron, et déguster le reste du riz avec quelques champignons ( le mélange se marie très bien ), quel surprise quand au premier coup de couteau on découvre le coulis de tomate, les saveurs se fondent parfaitement ..
Une recette légère et renouvelable ( tomate, courgettes, aubergines, et riz, pates, pomme de terres, viandes ) ..
Gaufres sans gluten
Après ma réussite en matière de yaourts maison, je m'attaque au petit déjeuner ..
Habituée à mes traditionnelles tartines de pain complet/céréales + beurres + confiture accompagnées d'un oeuf à la coque et ses "mouillettes", me voilà fort dépourvue quand l'intolérance fut venue ..
Après un tour au magasin, je repars avec de la farine de sarrasin et de châtaigne ( les deux, naturellement sans gluten ) prête à remplacer mes tartines du matin. En effet les galettes de riz me semblent trop fades et peu rassasiantes et le pain sans gluten ( que l'on trouve dans les magasins diététiques ainsi que ces farines ) présentent un nombre d'ingrédiens chimiques innommables ..
Sous ma main, un gaufrier tefal ( une poêle fera l'affaire pour des crêpes ou galettes je me lance dans la confection de gaufres délicieuses )
Rien de plus simple, ma recette pour deux belles gaufres :
-60 gr de farine de sarrasin ( la châtaigne convient mieux au gâteau )
- un oeuf ( calibre moyen, bio de préférence pour moi )
- une tasse à café d'eau ou de lait ( soja, vache, etc .. )
Mélanger le tout dans un bol, verser dans la gaufrière et en 5 minutes une délicieuse odeur de sarrasin envahit la maison ( la famille qui elle se délecte devant ses tartines + beurre + confiture , en vient à jalouser vos délicieuses gaufres ) ..
Personnellement le dimanche et le mercredi soir, je prépare mes gaufres, que je dispose dans une assiette, puis que je recouvre d'aluminium et hop au frigo ..
Le matin je me réveille et un petit tour au grille pain ( j'ai acheté pour quelques euros en magasin spécialisé des petites pochettes allant au grille pain ) ..
Tartinées de confiture, accompagnées de fruit secs/oléagineux, et d'un yaourt au soja maison .. me voilà callée et prête à commencer ma journée ..
Je posterais une recette de petit déjeuner plus tard, flocons de millet/quinoa ou autre, que je laisse reposer la veille dans du lait et que je saupoudre de cannelle et de sirop d'érable, accompagnés d'un petit flan aux pruneaux maison et d'amandes/noisettes .. Voilà un petit dèj dès plus équilibré et délicieux ..
Mes yaourts maison au lait de soja
Suite à cette briève introduction, je continue ma présentation .. en profondeur.
Après avoir souffert de désordres intestinaux pendant de longs mois et visité une quinzaine de médecin ( j'exagère toujours c'est ce qui fait mon charme, mais tout de même ), j'ai identifier les substances qui n'étaient pas très copines avec moi, et je l'ai est donc logiquement bannit ( si la vie était aussi simple ).
Hop, gluten ( blé et ses dérivés ) et caséine ( produits laitiers et ses dérivés ) retirés du jour au lendemain... Et hop miracle, un ventre plat et en bonne santé quelques jours plus tard :)
Tout d'abord il m'a fallut remplacer .. les yaourts.. Et oui à mon âge, si on veut des os solides ( je précise que le squelette et le capitale musculaire s'acquiert jusqu'à 20 ans ) le calcium est un élement indispensable.. Je cours donc à toute vitesse au supermarket, et hop dans mon panier 6 yaourts de soja nature .. Le lendemain midi, en guise de dessert, me voilà prête à me délecter, j'ouvre impatiemment " the fameux yaourt " et là ... Beurk, une éspèce de crème fraîche au goût prononcé m'attendait ...
Pas grave, super débrouille entre en action , et me voilà quelque jours plus tard, avec de délicieux, délicats , rafinés , yaourts au soja MAISON ...
Maintenant me voilà fin prête à vous dévoiler mon secret ..
Ma Recette perso, sans yaourtière:
- 1 litre de lait de soja ( enrichis en calcium c'est le must ) nature ou parfumé pour les gourmand(e)s
- un yaourt au soja nature ( oui, les coupables ci dessus )
- des pots en verres + couvercles ou film plastique
( Personnellement j'ai voulue acheter une yaourtière, mais j'ai vite déchanter en regardant le prix , 60 euros ark .. je suis repartis avec les pots pour 8 euros mais pas la yaourtière .. )
Première étape ==> Préchauffer votre four à 50 degré ( une demi heure avant ), y placer un récipient creux ( pour ma part j'utilise un moule à tarte ) remplis d'eau chaude.
Secondo, tendre la main vers un placard et attraper une casserole, y verser un litre de lait de soja , et laisser chauffer. Juste avant que le lait boue, retirer du feu ( attention on se fait surprendre ) ..
Attendre que le lait refroidisse , jusqu'à une température se situant entre 37 et 45 degré , attention en dessous de 37 et au dessus de 45 les bactéries ne se prolifèrent pas et le yaourt ne fermentent pas ( on se retrouve avec du lait chaud ) ... J'utilise un thermomètre médicale pour la température, sinon environ 15 à 20 minutes après la pseudo ébullition tremper le doigts la température doit être supportable, comme votre bain ..
Une fois le lait refroidit, j'enlève les petites peaux ( avec un tamis ou à la fourchette, dépend des dégats ) et je verse du lait dans chacun de mes pots. ( je verse une petite tasse à café [ 100ml ] dans chacun des pots, car je suis contre la mode américaine qui vise à toujours consommer plus et plus grand, déjà que dans le commerce on ne trouve pratiquement plus de yaourt de 100gr, quand je vois ceux de 200gr arriver .. à l'industrie agro alimentaire, toujours consommer plus ). Pour verser le lait dans les pots en verre , j'utilise un entonnoir ( couper le goulot d'une bouteille d'eau en plastique et hop là ) .
Maintenant prenons le yaourt au soja ( celui qu'est pas très bon, qui à un goût prononcé et une substance crémeuse ), et versons une cuillère à café de ce même yaourt dans chacun des pots en verre .
En général pour un litre de lait ( un euros ) j'utilise un yaourt ( 100gr ) marque sojasun que j'achète en grande surface .
Une fois cette opération terminée , éteindre le four et placer chacun des petits pots ( ne pas mettre de couvercle ) dans le plat, initialement remplis d'eau qui préchauffer avec le four. Couvrir d'une feuille d'alu et d'un torchon, environ 5 à 15 heures plus tard, vos yaourts au soja seront fermes et délicieux.
Je les place au frigo, et hop quelques heures plus tard .. dégustation
Je précise que cette méthode est économique, pas chère, écologique, les pots en verre sont recyclabes, les parfums peuvent varier ( prendre pour cela du lait parfumés ou ajouter des gouttes de vanilles , des cuillérees de chocolat en poudre dans le lait etc .. ) .. Bref, avec du lait de soja ou du lait de vache ( ou de chèvre pourquoi pas ) en 20 minutes ( le temps que lait repose et que le four préchauffe ) fabriquait vos propres yaourts , sains , et délicieux ..
Quand je vois certains yaourts natures contenir de la gélatine de porc , ou d'autre déconseillés aux enfants de moins de 3 ans ( et de marques réputées ) je n'ai qu'une chose à dire, lancer vous ...